Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía
Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía es la entidad líder del proyecto, enfocada en promover la sostenibilidad y la innovación en el sector agroalimentario. Su experiencia en la gestión de cooperativas y su compromiso con la igualdad de género son fundamentales para el desarrollo de acciones que beneficien a todos los participantes. A través de su liderazgo, se asegura la correcta implementación de las políticas de igualdad y la divulgación de los resultados del proyecto.
Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF)
El CIDAF aporta su conocimiento científico y técnico en la investigación de alimentos funcionales, centrándose en la revalorización de subproductos oleícolas. Con un equipo multidisciplinario de expertos, el CIDAF se encarga de las actividades experimentales y de campo, así como de la caracterización analítica de los productos desarrollados. Su participación es clave para garantizar la calidad y efectividad de los resultados obtenidos en el proyecto.
Universidad de Granada (UGR)
La Universidad de Granada colabora en el proyecto aportando su experiencia académica y de investigación en el ámbito de la biotecnología y la agroalimentación. A través de la participación de investigadores y estudiantes, la UGR contribuye al desarrollo de nuevas metodologías y técnicas para la formulación de aceites de oliva funcionales. Su compromiso con la formación y la transferencia de conocimiento es esencial para el éxito del proyecto.
Torres Morente
Torres Morente es una empresa dedicada a la producción y comercialización de aceites de oliva, que aporta su experiencia en el sector oleícola al proyecto. Su participación se centra en la implementación de las técnicas desarrolladas y en la evaluación de la viabilidad comercial de los productos resultantes. Con un enfoque en la calidad y la sostenibilidad, Torres Morente juega un papel crucial en la conexión entre la investigación y el mercado.